Mae gellyg yn ffrwyth enwog a ddarganfuwyd gan unigolion ledled y blaned am eu blas tarten felys a'u harwyneb crensiog. Y tu mewn i'r amrywiaeth eang o gyltifarau gellyg, dau fath penodol sy'n peri dryswch i siopwyr yn aml yw'r Ya gellyg a'r gellyg Nashi. Er eu bod yn rhannu tebygrwydd a dibenion coginiol, mae cyferbyniadau arbennig rhwng y ddau. Yn y blog hwn, byddwn yn ymchwilio i'r tebygrwydd a'r gwahaniaethau rhwng y math cyntaf o gellyg a gellyg Nashi, gan eich helpu i ddeall y ffrwythau hyn yn well.

Beth yw Ya Gellyg

Ia Gellyg: The Ya gellyg, a elwir hefyd yn gellyg gwyn Tsieineaidd, yn amrywiaeth sydd wedi'i drin yn Tsieina ers miloedd o flynyddoedd. Mae'n lleol i ardal Asia-Môr Tawel ac yn arbennig o enwog yn niwylliant Tsieineaidd. Mae'r math hwn o gellyg yn nodweddiadol hirgul o ran siâp gyda chroen gwyn-wyrdd a all weithiau fod â lliw ychydig yn felyn. Mae gan y cig wead graeanu braidd ac mae'n llawn sudd, crisp, a gwyn. Mae gan y yupies flas melys dymunol gydag arlliw o asidedd. Maent yn gyfoethog iawn o ddŵr, sy'n ychwanegu at eu nodweddion adfywiol.

Beth yw Nashi Gellyg

Nashi gellyg: Mae'r gellyg Nashi, y cyfeirir ato yn yr un modd fel y gellyg Asiaidd neu'r gellyg Japaneaidd, yn un amrywiaeth arall sy'n cael ei barchu'n fawr yn Asia. Dechreuodd yn Tsieina a Japan ac fe'i llenwir hefyd yn Korea a Taiwan mewn gwahanol ddarnau o Asia. Mae gan gellyg Nashi siâp crwn i braidd yn hirgrwn ac maent yn elfen o groen gwyrdd a all weithiau ddod yn felyn wrth i'r cynnyrch organig aeddfedu. Mewn cyferbyniad â'r prif amrywiaeth, mae'r un hwn yn blasu'n well ac mae ganddo feinwe ffres, blasus. Mae gellyg Nashi yn aml yn cael eu darlunio fel rhai sydd â melyster gweddol ac asidedd, sy'n eu gwneud yn adnabyddus am fwyta'n amrwd.

Priodweddau rhwng ya gellyg yr un fath â gellyg Nashi

Mae'r ddau Ya gellyg ac mae gellyg Nashi yn perthyn i'r teulu Rosaceae ac yn aelodau o'r genws gellyg (Pyrus). Maent yn ffynhonnau gweddus o ffibr dietegol, asid L-asgorbig, a gwahanol atgyfnerthiadau celloedd ac mae ganddynt fuddion iach cymharol. Mae'r ddau fath o gellyg yn gyffredin yn cael eu bwyta'n ffres fel byrbryd neu mewn saladau ffrwythau. Fe'u defnyddir hefyd wrth goginio, yn enwedig mewn bwyd Asiaidd, lle gellir eu defnyddio mewn prydau melys a blasus.

Ar ben hynny, mae'r prif fath o gellyg a gellyg Nashi wedi'u defnyddio mewn meddyginiaeth gonfensiynol am eu manteision meddygol, er enghraifft, lleddfu haciau a lleddfu'r ysgyfaint. Dechreuodd y prif fath o gellyg a gellyg Nashi yn Nwyrain Asia ac maent wedi esblygu'n helaeth mewn gwledydd fel Tsieina, Japan, a Korea. Maent yn ddiwylliannol arwyddocaol yn y rhanbarthau hyn, lle maent wedi'u tyfu ers canrifoedd.

Mae'r gwahaniaethau rhwng ya gellyg yr un fath â gellyg Nashi

Mae'r prif wahaniaethau rhwng y math cyntaf o gellyg a gellyg Nashi yn gorwedd yn eu hymddangosiad corfforol, eu proffil blas, a'u defnydd coginio.

• Gwreiddiau ac Enwau: Mae gellyg, a elwir hefyd yn gellyg gwyn Tsieineaidd, yn frodorol i ogledd Tsieina ac wedi cael eu tyfu ers dros 2000 o flynyddoedd. Fe'i gelwir yn "ya" oherwydd bod ei siâp yn debyg i big hwyaden. Mae gellyg Nashi, ar y llaw arall, yn frodorol i Ddwyrain Asia, yn bennaf Japan a Tsieina. Mae "Nashi" yn dynodi "gellyg" yn Japaneaidd, ac fel arall gelwir yr amrywiaeth hwn yn gellyg Asiaidd neu gellyg afal oherwydd ei siâp tebyg i afal.

• ymddangosiad: Mae'r math cyntaf o gellyg yn tueddu i fod yn fwy ac mae ganddynt siâp hirach, tra bod gellyg Nashi fel arfer yn fwy crwn. Mae croen y math cynradd o gellyg yn aml yn deneuach ac yn fwy tryloyw, a gall fod â gwead ychydig yn fwy garw. Mae gan y gellyg groen melyn-wyrdd sy'n llyfn ac yn sgleiniog, tra bod gan gellyg Nashi groen melyn golau neu dywodlyd sy'n arw ac ychydig yn rhydu. Mae cnawd y math cyntaf o gellyg ychydig yn fwy grawnog oherwydd ei gynnwys dŵr uwch, sydd hefyd yn ei wneud yn llai cyson felys na gellyg Nashi. O ran gwead, Ya gellyg yn grimp ac yn llawn sudd, tra bod gan gellyg Nashi wead crensiog, creisionllyd sy'n aml yn cael ei gymharu ag afal.

• Tyfu: Er bod y ddau gellyg yn cael eu tyfu yn Nwyrain Asia, efallai y bydd gwahaniaethau bach mewn arferion amaethu. Tsieina yw un o gynhyrchwyr mwyaf y math cyntaf o gellyg, tra bod Japan yn adnabyddus am dyfu gellyg Nashi. Gall hinsawdd leol ac amodau tyfu ddylanwadu ar nodweddion penodol y ffrwythau.

• Blas a blas: Yn gyffredinol, mae gellyg Nashi yn fwy melys, gyda phroffil blas mwy cytbwys. Maent yn adnabyddus am eu gwead rhagorol, sy'n grimp a llawn sudd iawn, gan eu gwneud yn ffefryn i'w bwyta'n amrwd. Fe'i darlunnir yn aml fel un sydd â blas tebyg i fêl. Mae gellyg, ar y llaw arall, yn adnabyddus am eu hansawdd adfywiol ac maent yn cael eu defnyddio llawer o'r amser mewn prydau lle mae angen blas ychydig yn darten. Mae'n nodedig am ei chwaeth fywiog a'i gyrydoledd anymwthiol. Mae ganddo arogl botanegol a blas sy'n felys ac ychydig yn darten.

• Defnyddiau Coginio: Mae'r prif fath o gellyg yn cael eu defnyddio fel arfer mewn coginio Tsieineaidd, yn aml mewn melysion, jam a chawl. Yn yr un modd, gellir eu potsio neu eu stiwio mewn surop siwgr. Mae gellyg Nashi, oherwydd eu dymunoldeb a'u harwynebedd, yn adnabyddus yn Japan a chenhedloedd Asiaidd eraill am wneud saws gellyg, finegr gellyg, ac eitemau eraill sy'n seiliedig ar gellyg. Fe'u defnyddir yn yr un modd mewn platiau o lysiau gwyrdd deiliog, diodydd cymysg eitemau rheolaidd, ac fel atgyweiriad ar gyfer iogwrt wedi'i rewi neu iogwrt.

• argaeledd: Yn amodol ar eich ardal, efallai y gwelwch un enw yn cael ei ddefnyddio'n fwy cyffredin na'r llall. Er enghraifft, efallai y bydd y math cyntaf o gellyg ar gael yn haws yn Tsieina, tra gall gellyg Nashi fod yn fwy cyffredin yn Japan neu wledydd eraill.

Casgliad

Ar y cyfan, Ya gellyg a gellyg Nashi yn ddau amrywiaeth arbennig o gellyg sy'n rhannu tebygrwydd yn eu grwpio botanegol a dibenion coginio, fodd bynnag yn amrywio yn ôl pob golwg, o ran blas, ac arwyneb. Mae gan gellyg flas tarten mwy penodol a meinwe ffres, tra bod gellyg Nashi yn adnabyddus am ei flas melys, tebyg i fêl ac arwyneb crensiog. Gall deall y cymwysterau hyn helpu prynwyr i ddewis y math o gellyg sy'n gweddu orau i'w tueddiadau a'u hanghenion coginio. Mae gellyg a gellyg Nashi yn ychwanegiadau blasus i unrhyw ddeiet, boed yn cael ei fwyta'n amrwd, wedi'i goginio neu wedi'i brosesu. Mae gan bob ffrwyth ei rinweddau unigryw ei hun sy'n eu gwneud yn werthfawr i amaethyddiaeth a choginio.

Os ydych chi eisiau dysgu mwy am eich gellyg neu brynu cynhyrchion gellyg ya o ansawdd uchel, mae croeso i chi gysylltu â ni yn yangkai@winfun-industrial.com. Rydym yn gyflenwr gellyg proffesiynol ya a byddwn yn hapus i'ch cynorthwyo!

Cyfeirnod

1. Smith, A. (2020). Astudiaeth Gymharol o Ya Pear a Nashi Pear. Journal of Pomology , 48(2), 67-74. Adalwyd o 

2. Lee, SH, a Kim, JR (2018). Gwerthusiad o briodoleddau synhwyraidd a derbyniad defnyddwyr o ya gellyg a Nashi gellyg. Gwyddor a Thechnoleg Bwyd, 36(1), 123-130. doi: 10.1590/fst.27817

3. Chen, H., & Liu, C. (2016). Dadansoddiad cymharol o gyfansoddiad cemegol a gwerth maethol ya gellyg a Nashi gellyg. Cemeg Bwyd , 212, 432-439. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.06.087